Stefan hat sich auf die Herstellung von Damaszenerstahl spezialisiert, angefangen von geprägten Mustern in Schichtdamast über aufwändige Torsionsdamastvarianten wie Explosionsdamast bis hin zu schier endlosen Möglichkeiten in Mosaikdamast. Für die Griffe der Messer werden ausschließlich handverlesene Materialien verarbeitet, von bester Qualität und Güte. Er sammelt dafür Bodenmaiser Hölzer, die er bei sich in der Schmiede trocknet und anschließend aufbereitet. Des Weiteren näht und fertigt er dazu die passenden Täschchen aus Leder. Dabei ist ihm besonders wichtig, dass die Hülle nicht nur ihren Zweck erfüllt sondern auch zum Charakter des jeweiligen Messers passt. Eins ist hier allerdings sicher: Jedes seiner Anfertigungen ist ein Unikat und entspricht echter Handwerkskunst! Hier bleiben keine Wünsche offen.